South Pigalle, 香檳的編輯

與情人把臂同遊巴黎, 總不少得到皮加勒(Pigalle)一趟。這個雲集藝術家、音樂家、時裝界人士的新雅典區, 也是蕭邦、雷諾瓦、喬治桑的故居, 滿街盡是酒館、小劇院、畫廊、樂器店。不遠處是紅磨坊、藝術村蒙瑪特爾和巴黎浪漫生活博物館, 一路走著彷彿重返巴黎的浪漫時代。 在皮加勒的南邊, 一個小廣場旁的十九世紀奧斯曼大宅內, 一對同是熱愛香檳的情人, 想出了South Pigalle的點子, 以創新的方法包裝香檳, 予人煥然一新之感, 並將香檳與藝術、時裝結合起來。
就如文學作品的編輯, South Pigalle 擔任香檳編輯的角色, 他們精心挑選, 向大家推介兩款優質香檳 :


特乾白香檳 (Champagne blanc extra brut)
由馬恩省( Marne)白丘產區(La côte des Blancs)伊佩娜師(Epernay)南部小城Congy的Breton fils 所釀製, 葡萄成份是霞多麗及黑皮諾分別各佔一半。
白中白絕乾香檳 (Champagne blanc de blancs) 由位於白丘產區小城Talus的Poilvert-Jacques所釀製, 百份百霞多麗葡萄, 不含加工糖份。
South Pigalle 將會繼續為大家發掘更多優質香檳。
承先啟後
South Pigalle 尊重香檳的傳統, 並將之重新演譯, 以滿足富有要求並求變新的人。 製法上, South Pigalle香檳採用的是馬恩省最純淨傳統的香檳釀製技術 : 香檳在地窖發酵三年, 務求味道平衡、和諧, 另外的主要成份為耐性、要求和傳統, 以得到味道的複合性與質素平穩。
包裝設計別具一格, 創新反叛但不失優雅。